Cách làm vỏ quýt xí muội cực dinh dưỡng và đơn giản

51

Vỏ quýt xí muội chắc chắn là món ăn bạn cực kì ưa thích vào mỗi dịp tết. Bạn muốn làm vỏ quýt khô nhưng không biết làm cách nào? Chúng tôi sẽ giúp bạn học cách làm vỏ quýt xí muội cực ngon và đơn giản.

Vỏ quýt xí muối có vị chua chua ngọt ngọt là món ăn khoái khẩu mỗi dịp tết đến xuân về. Đặc biệt nó còn là một trong những thành phần quan trọng trong nhiều món ăn Trung Quốc, chẳng hạn như món thịt bò nấu vỏ quýt xí muội.

Tác dụng của vỏ quýt khô

Vỏ quýt khô không chỉ được sử dụng như một món mứt ăn khá ngon mà vỏ quýt khô còn được áp dụng trong ẩm thực truyền thống của Trung Quốc và trong cả y học.

Về cơ bản vỏ quýt có tính ôn, vị đắng, có tác dụng làm ấm tì dạ dày, lý khí, tiêu tích, hoá đờm, chỉ khái. Mặt khác trong các trường hợp bệnh nhân gặp các vấn đề đầy tức bụng ngực, nôn nấc hay ăn kém chậm tiêu cũng có thể sử dụng vỏ quýt xí muội.

Ngoài ra mứt vỏ quýt khô có nguyên liệu chính là vỏ quả quýt phơi khô cũng có một số công dụng tuyệt vời giúp cải thiện các vấn đề sức khỏe chẳng hạn như:

  • Trị bệnh khó tiêu: Tinh dầu vỏ quýt khô có tác dụng kích thích nhẹ đường tiêu hóa, tăng tiết dịch vị điều trị trứng khó tiêu một cách hiệu quả.
  • Kháng khuẩn: vỏ quýt có thể ức chế sự sinh trưởng và phát triển của các tế bào vi khuẩn đặc biệt là các tác nhân gây ra viêm loét dạ dày và viêm phế quản…
  • Hỗ trợ điều trị hen suyễn: vỏ quýt tác động lên hệ hô hấp, làm giãn phế quản, loãng đờm mặt khác nó góp phần cải thiện bệnh hen suyễn, ngăn chặn các cơn co thắt phế quản.
  • Ngoài ra vỏ quýt còn có hàng loạt các công dụng khác như chống dị ứng, giảm ho, chống say tàu xe,…

 Hướng dẫn cách làm xí muội từ vỏ quýt

Cách làm xí muội vỏ quýt khá đơn giản, vỏ quýt được phơi khô sau đó nghiền nhỏ hoặc được thái sợi. Bạn tiếp tục pha nước để có nước thơm ngon dùng làm đồ uống khai vị. Uống nước vỏ quýt vừa giúp con người nâng cao tinh thần vừa được thư giãn và tránh các vấn đề về dạ dày. Cùng tham khảo cách làm vỏ quýt xí muội như sau:

Cách làm vỏ quýt xí muội lạ miệng ngày đầu năm

Nguyên liệu:

  • 3 – 4 quả quýt to lấy vỏ hoặc 2 – 3 quả cam
  • 30 gram muối ăn
  • 30 gram đường
  • 10 gram cam thảo
  • 5 gram đinh hương (nếu có)

Cách làm:

  • Quýt bạn nên chọn quả quýt tươi có màu vàng cam nhẵn nhụi. Vỏ mềm và mỏng tỏa ra hương thơm tinh dầu tự nhiên là tốt nhất. Bạn nên họn quýt ta bởi quýt Trung Quốc thường sẽ có vỏ quá non và dễ bị nẫu.
  • Quýt mua về phải bỏ cuống lá và bóc lấy phần vỏ và rửa sạch. Lưu ý trong lúc rửa vỏ quýt thì có thể bóp nhẹ để tinh dầu the đắng thoát ra bớt.
  • Thái vỏ quýt thành sợi mỏng, dài sau đó đem trộn đều với chút muối, bóp nhẹ và để khoảng 60 giây. Bạn mang quýt rửa lại một lần nửa để tinh dầu hoàn toàn có thể tiết ra hết.
  • Trộn đều vỏ quýt với phần muối còn lại và để như vậy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó, mang vỏ quýt đi phơi nắng 1 ngày hoặc bạn cũng có thể cho quýt vào lò sấy và đặt nhiệt độ 80 – 100 độ C.
  • Mang vỏ quýt đã sấy hoặc phơi khô trộn đều với bột đinh hương và đường. Chờ đường tan hết, bạn hãy vớt vỏ quýt ra và để thật ráo nước.
  • Đặt một chiếc nồi đế dày lên bếp, đời đến khi nồi nóng thì cho vỏ quýt vào rang ở mức lửa nhỏ nhất tránh làm vỏ quýt bị cháy. Đảo đều liên tục vỏ quýt sao cho vỏ trở nên kho ráo và không ướt nữa. Cuối cùng trộn đều vỏ quýt xí muội với cam thảo rồi cho vào trong lọ kín để bảo quản là được.

Hướng dẫn cách làm xí muội từ vỏ quýt

Cách làm vỏ quýt xí muội dẻo ngọt cho ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Vỏ quýt: 300g
  • Đường: 200g
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ quýt, cắt bỏ phần ruột trắng, rửa sạch để khô rồi thái thành sợi dày khoảng 1cm.

Bước 2: Bạn nấu một nồi nước sôi, chần vỏ qua 10 phút rồi vớt ra. Bạn không nên bỏ qua bước này vì nó giúp loại bỏ vị đắng của vỏ quýt giúp món mứt thơm ngon hơn.

Bước 3: Vỏ quýt vừa chần xong bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra rửa sạch với nước cho bớt mặn, để ráo.

Bước 4: Tiếp theo, bạn trộn đều vỏ quýt với đường và mật ong rồi để khoảng 5 – 6 tiếng cho thấm đều gia vị.

Bước 5: Sau thời gian ướp, bạn cho vỏ quýt xuống lửa thật nhỏ, chú ý đảo đều tay để vỏ không bị cháy. Trong quá trình đảo, nếu vỏ bị cháy nhẹ do mất nước, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt để tránh bị cháy và tạo hương vị thơm ngon hơn cho món mứt của mình.

Bước 6: Khi thấy nước đường cạn hết thì tắt bếp, để nguội rồi dùng đũa trộn đều để các miếng mứt rời nhau.

Bước 7: Cuối cùng, bạn cho mứt làm từ vỏ quýt vào lọ đậy kín để dùng dần trong dịp Tết.

Tác dụng của vỏ quýt khô

Trên đây là cách làm vỏ quýt xí muội cực ngon và đơn giản dành cho bạn vào dịp Tết này. Đừng bỏ qua các công thức khác làm từ vỏ quýt của chúng tôi bạn nhé. Chúc bạn thành công.

Bình luận